Home » প্রকৃতি » লাউ যখন বৈরাগী হয় !

লাউ যখন বৈরাগী হয় !

এটি এক জাতীয় স্কোয়াশ । অনেকেই বলে লাউ কদু কুমড়ো ইত্যাদি। হরেক রকম স্কোয়াশ রয়েছে। এটি এক ধরণের । নাম মারাঙ্কা অ্যালিগেটর বা গুহা মানস ক্লাব স্কোয়াশ এবং বীজ, স্কোয়াশে এক ধরনের সবজি। তারা মূলত নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে এসেছে। লাউ একই পরিবারে স্কোয়াশের মতো। কুমড়ো এবং জুচিনি (কোর্গেট) হল …
পরিবার: Cucurbitaceae
শ্রেণী: Magnoliopsida
রাজ্য: Plantae
বিভাগ: ম্যাগনোলিওফাইটা।


হরেক রকম স্কোয়াশের মধ্যে শীতকালীন স্কোয়াশ হল একটি বার্ষিক ফল যা Cucurbita গণের মধ্যে বিভিন্ন স্কোয়াশ প্রজাতির প্রতিনিধিত্ব করে। এটি গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ থেকে আলাদা যে এটি পরিপক্ক পর্যায়ে কাটা হয় এবং খাওয়া হয় যখন বীজগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক হয় এবং ত্বক শক্ত হয়ে যায়। এই পর্যায়ে, এই সবজির বেশিরভাগ বৈচিত্র্য শীতকালে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শীতকালীন স্কোয়াশ সাধারণত খাওয়ার আগে রান্না করা হয়, এবং গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের মতো ত্বক বা রিন্ড সাধারণত খাওয়া হয় না।

আরও পড়ুন :

মিলিসা’র করিডোরে নিশিপদ্ম

“ফুলের নাম মনি গাছের নাম “জুয়েলার্সের টাওয়ার”

বিভিন্ন স্কোয়াশের মধ্যে Butternut squash, Cucurbita, pumpkin , Acorn squash, Winter squash, Delicata squash, ইত্যাদি ।
যাইহোক, এই লাউ কদু কুমড়ো গ্রাম বাংলার আহরের চব্যচষ্য লেহ্য প্রিয় । তাছাড়াও এক জাতীয় সব্জির সংস্কৃতি। বিশ্বব্যাপী চেনে না, জানে না এরকম মনুষ্যকুলের আদম সনাতন কমই আছে । দেশে এ সব্জিটি কম বেশি সবাই খাই এবং মুখে মুখে গাই । বিদেশে বাঙালি কমিউনিটির কোন উৎসবে কেউ যদি স্টেইজে এ গান ধরে তখন জোয়ান বুড়ো সকলে নেচে গেয়ে (শরীর কৎসরত) মত্ত হয় । আনন্দে উপভোগ করে । যেমন
সাধের লাউ বানাইলো মোরে বৈরাগী।।


লাউ এর আগা খাইলাম ডোগা গো খাইলাম
লাউ দিয়া বানাইলাম ডুগডুগি, ও আমার
লাউ দিয়া বানাইলাম ডুগডুগি।।
সাইয়িদ মাহমুদ তসলিম // ওয়েস্ট নিউ ইয়র্ক, (ফেসবুক থেকে )

0 Shares